Картошка стала деликатесом?

цены на "второй хлеб" в челябинске сошли с ума.

По данным министерства торговли рф, в прошлом месяце в челябинске были самые высокие в россии цены на картофель (8,3 руб.). ОНи превысили цены в москве (7,22 руб.), Санкт-петербурге (6,53 руб.), Тюмени (6,23 руб.) И екатеринбурге (7,8 руб.). 20-07-99.

И такое бывает.

В кыштыме старушка купила девять килограммов картошки. Ее продавали двое молодых парней. Заплатила сорок рублей и поинтересовалась: "что это она у вас как будто в земле лежала?" "да подпол у нас земляной", - ответили парни. Когда семья собралась есть сваренную картошку, она на глазах расползлась. В милиции подтвердили догадку старушки: в лесном огороде неизвестные вырвали 350 кустов, обобрали посадочный материал, а ботву с едва родившимися картошинками оставили на месте. И понесли на продажу картофель, пролежавший полтора месяца в земле.

Кыштымские садоводы-огородники напуганы не погодными катаклизмами, не налетами саранчи и даже не колорадским жуком, с которым научились бороться. Их куда больше беспокоит раннее нашествие картофельных воров. Те начали наступление на плантации уже в конце июня. В поселке каолиновый засекли 12-летнего пацана. Тот сидел в чужом огороде и объедал только-только появившиеся картофельные горошинки. Вокруг валялись тридцать вырванных кустов...

На рынке.

Мы прошли по улице кирова от теплотехнического института до проспекта ленина. Это самая торговая улица челябинска, магазинчики на ней растут, как грибы после дождя. В них можно купить все - от оцинкованных ведер до замороженных лобстеров. Все, кроме картошки. С прилавков магазинов она перекочевала на рынки - у теплотехнического института, на ярмарку у цирка, на зеленый базар, в ларьки и просто бойкие перекрестки, где не менее бойкие люди продают ее с машин мешками и ведрами. Везут картофель из перми, узбекистана, башкирии, из аргаяшского, сосновского и других районов нашей области. На ярмарке "набережная" минимальная цена - восемь рублей за килограмм, максимальная 12.

Прицениваясь, вступаем в разговор с черноволосыми продавцами, произносящими русские фразы с заметным акцентом. Они говорят, что привезли картошку из башкирии и показывают белый срез на клубне: товар в прекрасном состоянии, видно, что хранился в домашнем погребе. Продавцы не скрывают, что закупают "второй хлеб" в деревнях. Везут своим транспортом, примерно "лимон" за машину с грузом официально платят разным проверяющим, еще столько же - неофициально, чтобы не томиться в очередях.

У нас в башкирии тоже есть знакомый фермер, выращивающий картофель и вечно ломающий голову, куда бы пристроить урожай. Спрашиваем новых знакомых, не надо ли им экологически чистой картошки. Продавцы интересуются, долго ли добираться до места. Видно, что расстояния их не пугают. Интересуются объемами, говорят, что заплатят наличными сразу на месте. Пока разговариваем с башкирами, нас "засекают" торговцы из другого чп. Повторяем свое предложение и им.

- Согласны купить у вашего фермера любые объемы - картошка уходит влет. Расчет на месте - шесть рублей за килограмм.

Договариваемся, что встретимся через неделю.

Раньше на каждом рынке были магазины или хотя бы ларьки, где продавали так называемую государственную продукцию, в том числе и картошку, цена на которую была на порядок ниже, чем у "частников"? сейчас их нет. Как и конкуренции между предприятиями различных форм собственности. В сохранившихся помещениях магазинов торгуют чем угодно, только не овощами и картошкой. Когда эти магазины приватизировали, городские власти ставили непременное условие - сохранение профиля в течение трех-пяти лет. Эти сроки прошли. Плодоовощная торговля, в том виде, в каком она существовала раньше, умерла...

На овощной базе.

Исчезновение специализированной сети овощных магазинов отразилось на плодоовощных базах. Большинство их акционировалось, стало самостоятельным от "овощной" политики большого города, а зачастую и от здравого смысла. И теперь базы потихоньку вырождаются в заурядные торгово-промышленные предприятия. Хотя их владельцы признаются, что сменили бы нынешний бизнес на прежнюю модель "сберегательной книжки" - профессионально хранить чужую продукцию и гарантированно иметь на этом свой скромный процент.

- Как это ни парадоксально, высокие цены на картофель и овощи объясняются нашей бедностью, - говорит директор тоо "возрождение" юрий омельченко. - Чем больше оптовая партия, тем ниже розничные цены, тем лучше потребителю. Вагон овощей где-нибудь в средней азии стоит сегодня 160 тысяч рублей, которые нужно заплатить сразу. Мы такие деньги находим с трудом. А вот наши конкуренты из южных республик, торгующие на рынках челябинска бок о бок с работниками нашего тоо, такие деньги находят без труда. И покупая не один вагон, а несколько, сразу обходят нас - уже на старте.

Теперь посмотрим дальше. Допустим, купили мы картофель и намереваемся его реализовывать. Но и здесь южане обставляют нас по всем статьям. Коллектив тоо "возрождение", будучи официальным законопослушным предприятием, платит налоги, приобретает кассовые аппараты и палатки, платит за аренду, слушается представителей санитарной службы, госторгинспекции и т.Д. Меня как руководителя предприятия, казнят если допущу малейшее отклонение от правил торговли. А что же наши конкуренты из южных республик? их бизнес практически необлагаем налогами, они не несут наших затрат, продукцию взвешивают в лучшем случае на безмене, а то и вовсе на глазок. Количество рынков все больше, а наши доходы все меньше. Если в позапрошлом году я продал за сезон 13 вагонов овощей, то в прошлом только три. Деньги от реализации овощей и картофеля оседают в карманах заезжих торговцев, а значит, вывозятся за пределы региона.

Вот я сам себя и спрашиваю: почему же у нас сложилась такая система, которая поощряет скверную, нечестную работу? может быть, надо поступать так же? но конкурентам-южанам уподобляться не могу, не так воспитан. Мне больно смотреть, когда наши старики подходят к овощному киоску и покупают две помидорки, одну морковку и килограмм картошки...

Я думаю, что городские власти должны подумать о создании хотя бы небольшого островка муниципальной плодоовощной торговли с сохранением всей цепи овощного конвейера. Тогда можно будет реально влиять на ситуацию и снижать цены.

Виды на урожай.

Хорошо будет грядущей зимой тому, кто нынче весной посадил картофель. Такой вывод напрашивается из разговора с директором хозяйства "акбашевское", заслуженным агрономом рф нургали зариповым.

По прогнозу опытного специалиста, урожай картофеля нынче ожидается не хуже прошлогоднего. Однако даже осенью килограмм будет стоить около семи рублей. Акбашевцы не собираются везти свой урожай на рынок. У них есть где хранить зерно, картофель и овощи, поэтому они намерены приберечь их до более высоких, чем осенью, цен.

Динамика посевных площадей области, занятых картофелем (по годам в тыс.Га). Сельхозпредприятия и крестьянско-фермерские хозяйства. 1991 17,5. 1992 15,4. 1993 12,3. 1994 10,4. 1995 8,3. 1996 7,9. 1997 8,5. 1998 7,5. 1999 5,8. Население. 1984 34,6. 1987 34,5. 1988 34,6. 1997 52,7. 1998 51,5. 1999 49,7.

В 1988 году общий баланс посевных площадей составлял 66,6 тысячи гектаров, в нынешнем году хозяйства и частники вместе взятые заняли картофелем 55,5 тысячи гектаров. Поэтому рассуждения, что картофель из общественного сектора "ушел" в частный, несостоятельны. Его просто нет. А есть нам хочется по-прежнему и каждый день...

Мнение властей.

В управлении торговли и бытового обслуживания администрации челябинска рост цен объяснили неурожаем прошлого года и сообщили, что контролируют закладку картофеля только для учреждений социальной сферы. Это пять тысяч тонн.

Остальные граждане якобы сажают картофель сами, сюда же относятся посадки так называемой ленивой картошки.

То, что выращено под боком у города, торговля не спешит покупать. В 1997-м, особенно урожайном году, значительная часть "своего" картофеля в нашей области пошла на корм скоту. В то же время везли отовсюду "чужие" овощи и картофель, даже из-за границы. Из голландии - капусту, из башкирии - картофель. А директор синарского совхоза б. Багаутдинов не знал тогда, куда девать "лишние" 700 тонн картофеля. Как сегодня дела в его хозяйстве, узнать не удалось: телефон отключен за неуплату.

- Рынок, - разводят руками руководители городской торговли.

Нашей родной картошкой сегодня торгуют втридорога, в основном "лица кавказской национальности". Они по дешевке скупают ее в деревнях, где народ годами не получает зарплату и не имеет возможности выехать на базар.

Местные администрации и заготконторы без боя, то есть конкуренции, уступили южанам место. А уступили потому, что с них никто сейчас не спрашивает: есть ли картошка у бабушки-пенсионерки? рынок!

нельзя сказать, что местные власти самоустранились от обеспечения горожан сельхозпродукцией. В апреле глава челябинска вячеслав тарасов подписал постановление "о мерах по обеспечению населения города челябинска картофелем и овощами урожая 1999 года", в июне в него были внесены дополнения. На аппаратных совещаниях мэру докладывают о ходе выполнения.

Но... В постановлении записано: помочь сельхозпредприятиям горючим - выделить две тысячи тонн. Как выяснилось, дали лишь десятую часть.

Сельчане не просят безвозвратно. Взамен готовы поставить городу овощи и картофель. Но порою не могут получить с горожан даже свое кровное. Калининский район челябинска, например, задолжал еткульцам за съеденную сельхозпродукцию 250 тысяч рублей. Денег нет, горючим рассчитаться тоже не могут. Предлагают металл. А куда "колхозник" с ним? ему работать надо, в поле ехать - сроки уходят.

Мнение производителя.

Председатель ассоциации "овощи" анатолий необутов категорически не согласен с тем, что причина нынешних баснословных цен на картофель - в прошлогоднем неурожае.

- Этот удар в свое время нанесло правительство: невыгодно тебе заниматься картофелем - и не надо. Сегодня мы пожинаем плоды той политики, - считает он.

В начале девяностых челябинск закладывал на зиму 39 тысяч тонн картофеля. Его за копейки можно было купить в любом из 68 овощных магазинов города. При этом никаких голландцев, немцев и прочих варягов на нашем рынке не было. Обходились своими посевными площадями и руками.

Правда, осенью нам приходилось всем миром выезжать "на картошку". Не очень приспособленным к сельскому труду горожанам это было в тягость. При первой же возможности они с радостью сбросили, как им казалось, ярмо.

Рядовым челябинцам, которые в основном и работали на полях, такая недальновидность, наверное, простительна. Однако и "отцы города", а кое-кто из них и до сих пор у власти, оказались ничуть не прозорливее. Не задумались: если не будем сами сажать картошку, то кто накормит нас? все спихнули с государственных рук: овощехранилища и базы, специализированные магазины, а главное - отлаженную систему взаимоотношений с хозяйствами.

Она, конечно, нуждалась в рыночной модернизации, но не в ликвидации. Доказательство тому - опыт магнитогорска, где удалось сохранить сотрудничество. Город от этого только выиграл.

Нехватка горючего, техники, налоговая петля, дефицит семян, диспаритет цен тоже сыграли свою зловещую роль. Однако больше всего товаропроизводителя связало по рукам отсутствие договоров на поставку его продукции, хотя на западе ни один фермер без контракта не работает. У нас же вытолкнули крестьянина в свободное рыночное плавание, о котором тот и представления не имел.

Намаявшись с выращенным урожаем, крестьянин начал стремительно сокращать посевные площади.

Цены на картофель (руб. За кг). Челябинск на 16 июля 1999 года.

Рынки. Заречный 12 18. Каширинский 10. Ленинский 10 13. Металлургический 9,5 13. Тракторозаводский 10. Фермерский 9 10. Центральный 12 17. "Элизбар" 9-10 15.

Магазины и торговые комплексы. Гастроном n10 12 14. "Садко" 13 15. "Никитинский" 10-11 15. "Урал" (с/з) 10-11 12. Магнитогорск 9,5-10. Златоуст 9-10. Копейск 10-11. Миасс 10-11.